Die Würste im Buchenrauch bei ca. 80-90 Grad 1 Stunde land räuchern. Den Ketchup mit den restlichen Zutaten vermischen. Die Würste bei direkter Hitze rundum angrillen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Currysauce servieren. Für einen extra crunch, kann man gehackte frische Mungobohnen Keimlinge über die Currywurst geben.
Ein Rezept nach Tom Heinzle
