Die Pimientos de Padron werden mit etwas Olivenöl angebraten bis die Haut leicht aufplatzt und dann vom Grill genommen. Der Fetakäse wird in der Mitte der Pfanne platziert, die Tomaten werden außenherum wie ein Ring gelegt und die Oliven, als auch die Peperonchinos werden verteilt. Zum Schluss streut man etwas von DonMarco’s Schafskäsegewürz/Dancing Sirtaki über die Pfanne und stellt sie indirekt bei 180-200° C auf den Grill. Wenn die Tomaten aufplatzen ist die Pimientos-Pfanne fertig (insgesamt ca. 25 Minuten).
Pimientos de Padron-Pfanne
Zutaten
- 250 g Pimientos (kleine Bratpaprikas)
- 250 g Cocktailtomaten
- 200 g Fetakäse
- 200g eingelegte Oliven
- 150g eingelegte Peperoni
- DonMarco's Schafskäsegewürz/Dancing Sirtaki
- Salz
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
